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사이공 미쉐린 미식 여행: 꼭 가봐야 할 수상 레스토랑 9곳
호치민시에서 미쉐린 스타 레스토랑을 찾고 계신가요? 세계적인 감각의 파인다이닝부터 재해석된 베트남 전통 요리까지, 이 수상 레스토랑들은 2025 미쉐린 가이드에 당당히 이름을 올렸습니다. 1군 인근에서 우아한 저녁을 계획 중이시든, 럭셔리 미식 투어를 준비 중이시든, 이 목록은 사이공에서 꼭 들러야 할 미쉐린 스타 및 선정 레스토랑 10곳을 담고 있습니다.
1. Ănăn Saigon — 미쉐린 1스타 + 그린스타
📍 89 Ton That Dam, 1군
요리 스타일: 현대 베트남 요리
미쉐린 등급: ⭐ + 🌱 그린스타
왜 방문해야 할까요? 숨겨진 골목 속, 전통 베트남 스트리트 푸드를 세련되고 현대적으로 재해석한 공간. 대담하면서도 감각적인 분위기, 늘 활기 넘치는 에너지로 Ănăn은 사이공 미식 창의성의 기준이 됩니다.
소개: 셰프 Peter Cuong Franklin이 이끄는 Ănăn Saigon은 현대적인 기술과 생동감 있는 풍미로 세계 스트리트 푸드에서 영감을 받은 요리를 선보입니다. 참치 타르타르, 오리 모차렐라 미니 피자, 새우-돼지고기 타코, 와규 본마로 쌀국수 등 독창적인 메뉴로 세계 미식가들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
셰프 피터 쿠엉 프랭클린과 그의 팀.
숨겨진 골목에서 만나는 세련되고 현대적인 베트남 스트리트 푸드의 재해석
2. Long Trieu — 미쉐린 1스타
📍 The Reverie Saigon, 22-36 Nguyễn Huệ, 1군
요리 스타일: 광둥 요리
미쉐린 등급: ⭐
왜 방문해야 할까요? 정통 광둥 요리와 베트남식 환대가 조화를 이루는 웅장한 다이닝 경험. 고급스럽고도 절제된 분위기에서 잊지 못할 한 끼를 즐길 수 있습니다.
소개: The Reverie Saigon 내에 위치한 Long Trieu는 노련한 셰프팀이 이끄는 고급 광둥 요리 전문 레스토랑입니다. 섬세하게 준비된 딤섬과 정통 바비큐 요리를 화려한 공간에서 맛볼 수 있으며, 세심한 베트남식 서비스와 어우러져 품격 있는 미식의 정수를 선사합니다.
Long Trieu는 정통 광둥 요리와 흠잡을 데 없는 베트남식 환대가 만나는 곳입니다.
광둥식 풍미와 베트남의 맛이 어우러진 독창적인 조화
3. Akuna — 미쉐린 1스타
📍 Le Méridien Saigon, 3C Tôn Đức Thắng, 1군
요리 스타일: 현대 글로벌 퀴진
미쉐린 등급: ⭐
왜 방문해야 할까요? 스타일리시하고 계절감이 살아 있는, 재료 중심의 미식 경험. Akuna는 베트남의 풍부한 식재료에 세계적 감각을 더해 특별한 다이닝을 선사합니다.
소개: Akuna는 호주 원주민 언어로 ‘흐르는 물’을 뜻하며, 셰프 Sam Aisbett의 감각적이고 예술적인 요리 세계를 담아냅니다. 다이너들은 셰프 카운터에 앉아 활기찬 오픈 키친을 직접 감상하거나 사이공 강이 내려다보이는 창가 자리에서 식사를 즐길 수 있습니다. 메뉴는 호치민시의 ‘아름다운 혼돈’과 베트남 문화의 깊이에서 영감을 받아, 유럽식 창의 요리에 베트남적 감각을 더하고, 고급 호주 및 세계 각국의 와인과 함께 제공합니다.
Le Méridien Saigon의 Akuna — 베트남 파인다이닝 신에서 떠오르는 신성, 이제 당당히 미쉐린 1스타를 수상한 레스토랑입니다.
사이공 강을 바라보는 Akuna는 미쉐린 스타 셰프 Sam Aisbett와 호스피탈리티 전문가 Desiderio Bevilaqua가 이끄는 레스토랑입니다.
4. CieL Dining — 미쉐린 1스타
📍 6/3 Street, Thảo Điền Ward, Thủ Đức 시, 호치민시
요리 스타일: 동남아시아 퓨전
미쉐린 등급: ⭐
왜 방문해야 할까요? 도시 위의 조용한 오아시스에서 현대 예술과 계절의 풍미가 만나는 곳. 특별한 날, 혹은 평온한 석양 저녁에 완벽한 선택입니다.
소개: CieL Dining은 베트남 셰프 Hong이 이끄는 현대적인 퓨전 레스토랑으로, 정교한 테크닉과 세련된 베트남 풍미 해석으로 잘 알려져 있습니다. 레스토랑 전면에서 펼쳐지는 탁 트인 도시 전경은 매 계절 요리를 더욱 특별한 순간으로 만들어 줍니다.
CieL은 베트남 최고의 식재료를 기념하는 디너 전용 7코스 테이스팅 메뉴를 제공합니다.
CieL은 베트남 최고급 식재료의 풍미를 극대화합니다.
5. Coco Dining — 미쉐린 1스타
📍 143 Nam Ky Khoi Nghia Street, Vo Thi Sau Ward, 3군, 호치민시
요리 스타일: 창의적인 베트남 요리
미쉐린 등급: ⭐
왜 방문해야 할까요?
새롭게 떠오른 미식 명소이자 열성적인 팬층을 보유한 신예 레스토랑. Coco는 정교한 풍미와 따뜻한 스토리텔링을 결합해 몰입감 있는 다이닝 경험을 선사합니다.
소개:
Coco Dining은 MICHELIN Selected에서 미쉐린 1스타로 승격되며 미식계에 깊은 인상을 남겼습니다. 셰프 Võ Thanh Vương이 설립하고 직접 운영하는 이 레스토랑은 지역 식재료와 현대적인 조리 기법을 조화롭게 융합한 요리로 유명합니다. 각 시즌별로 구성되는 테이스팅 메뉴는 다섯 가지의 풍미 철학에서 영감을 받은 12코스 스토리로 구성되어, 손님을 감각적인 여정으로 이끕니다.
Coco Dining은 셰프 Vương의 독창적인 미식 철학을 따라 떠나는 12코스 테이스팅 여정을 제공합니다.
각 요리는 세심하게 완성된 풍미의 조화로, 우아하고 그라나이트 디테일이 돋보이는 공간에서 제공됩니다.
6. Hoa Túc — 미쉐린 선정
📍 74/7 Hai Bà Trưng, Sai Gon Ward, 호치민시
📍 29 Ngo Thoi Nhiem, Xuan Hoa Ward, 호치민시
요리 스타일: 정제된 베트남 요리
미쉐린 등급: 미쉐린 셀렉티드 (Selected)
왜 방문해야 할까요? 과거 아편 공장을 개조한 매력적인 공간에서 즐기는 정통 베트남 요리. 실내외가 자연스럽게 어우러진 세련된 좌석 구성과 아름답게 플레이팅된 전통 요리가 돋보입니다.
소개: Hoa Túc은 고전부터 현대적 감각까지 아우르는 베트남 요리를 한층 고급스럽게 선보이는 레스토랑입니다. 따뜻하면서도 향수를 자아내는 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있으며, 세련된 인테리어와 정성스럽게 준비된 요리는 미쉐린 가이드에 2년 연속으로 선정될 만큼 높은 평가를 받고 있습니다. 사이공 중심지에서의 점심이나 저녁 식사 장소로 손색이 없습니다.
과거 아편 정제소를 개조한 Hoa Túc은 콜로니얼 감성과 파리지앵 스타일이 어우러진 세련된 안뜰과 인테리어로 독특한 분위기를 자아냅니다.
우아한 터치를 더한 정제된 베트남 메뉴는 전통을 새롭게 재해석합니다.
7. Square One — 미쉐린 선정
📍 Park Hyatt Saigon, 2 Lam Son Square, 1군, 호치민시
요리 스타일: 프렌치 & 베트남 퀴진
미쉐린 등급: 미쉐린 셀렉티드 (Selected)
왜 방문해야 할까요? 비즈니스 미팅에도, 로맨틱한 식사에도 완벽한 파인다이닝 공간. 파리지앵 감성의 요리와 베트남의 정서가 우아하게 어우러집니다.
소개: Square One은 프랑스 조리 기법과 베트남 현지 식재료의 정교한 균형으로 감탄을 자아내는 레스토랑입니다. 오픈 키친, 아늑한 프라이빗룸, 세련된 실내외 공간이 조화를 이루며 격식을 갖춘 모임이나 여유로운 미식 시간을 위한 최적의 장소로 손꼽힙니다.
두 문화의 유산이 어우러진 깊이 있는 미식 여정
활기찬 사이공 중심부에 위치한 Square One – Park Hyatt Saigon은 셰프 Arnaud Schuttrumpf와 셰프 Ninh Lê Trung Hậu가 이끄는 미쉐린 선정 레스토랑입니다.
8. Nén Light — 미쉐린 선정
📍122/2 Tran Dinh Xu Street, Nguyen Cu Trinh Ward, 1군, 호치민시
요리 스타일: 경험 중심의 베트남 파인다이닝
미쉐린 등급: 미쉐린 셀렉티드 (Selected)
왜 방문해야 할까요?
아방가르드하고 극적인 분위기 — Nén Light는 음식을 감정과 이야기를 전하는 무대로 삼아 미식의 새로운 가능성을 제시합니다.
소개:
Nén의 핵심은 '이야기'라는 독창적인 요리 철학에 있습니다. 레스토랑의 Story Menu는 한 코스씩 감각적으로 전개되며, 베트남의 문화적 깊이와 예술성을 섬세하게 담아냅니다. 한 입 한 입마다 놀라움, 감동, 그리고 우아한 완성미를 기대해도 좋습니다.
클래식한 감성을 우아하게 담아낸 공간은, 베트남 중부의 풍부한 미식 전통에 정통한 셰프 Summer Le가 이끌고 있습니다.
이 파인다이닝 레스토랑은 음식을 통한 스토리텔링을 중심으로 하며, 셰프는 지역 식재료를 바탕으로 베트남 요리를 창의적으로 재해석해냅니다.
9. The Monkey Gallery Dining — 미쉐린 선정
📍 3층, 91 Mac Thi Buoi Street, 1군, 호치민시
요리 스타일: 퓨전 (베트남, 일본, 프랑스)
미쉐린 등급: 미쉐린 셀렉티드 (Selected)
왜 방문해야 할까요? 예술과 미식, 그리고 유쾌한 상상력이 어우러진 독특한 공간. 한 접시 한 접시가 놀라움으로 가득한 다이닝 경험을 선사합니다.
소개: The Monkey Gallery Dining은 요리를 창의적인 캔버스로 바라보는 예술적인 레스토랑입니다. 이곳에는 전통적인 역할 구분이 없습니다. 손님들은 '갤러리 어텐던트'의 안내를 따라가고, 요리는 '갤러리 아티스트'들이 정성껏 창작합니다. 시각예술과 미식의 경계를 허문 몰입형 경험으로, 감각을 자극하는 새로운 미식 세계를 만날 수 있습니다.
The Monkey Gallery Dining은 2023년 미쉐린 셀렉티드 레스토랑으로 선정된 아시아 퓨전 파인다이닝 콘셉트입니다.
이름 그대로, 이곳의 셰프들은 진정한 ‘미식 아티스트’로서 상상력 넘치고 시각적으로도 인상적인 식용 예술 작품을 창조해냅니다.
미쉐린 스타란 무엇인가요?
미쉐린 스타란 뛰어난 요리를 선보이는 레스토랑에 수여되는 평가입니다. 우리는 다음과 같은 다섯 가지 보편적인 기준을 고려합니다: 재료의 품질, 풍미의 조화, 조리 기술의 숙련도, 셰프의 개성이 요리에 어떻게 표현되는지, 그리고 메뉴 전체와 시간에 걸친 일관성입니다.
(출처: 미쉐린 가이드)
보너스 스팟: COSMO Club at Rex Hotel
저녁 식사 후에는 사이공 최고의 럭셔리 e-게이밍 공간, COSMO Club을 방문해보세요. Rex Hotel Saigon 내부에 위치한 이 세련된 라운지는 고급 엔터테인먼트, 시그니처 칵테일, 그리고 24시간 활기찬 분위기를 자랑합니다.
🎲 게임 테이블 | 🥂 프라이빗 라운지 | 🎧 라이브 DJ | 🕰️ 연중무휴